월남쌈샤브 전문점을 처음 방문했을 때 먹는 방식을 몰라서 당황했었는데 가게 사장님에게서 자세히 배웠다. 펄펄 끓는 육수에 채소를 넣고 얇디얇은 종잇장 고기를 육수에 담가 살살 흔들면 금새 고기가 익는다.물에 적신 라이스페이퍼를 펼치고 잘 익은 채소와 고기를 얹고 채 썬 오이와 당근, 파인애플을 추가해 주머니처럼 쌈을 만들어 땅콩과 칠리소스를 푹 찍어 한입에! 짭조름한 육수가 배어든 채소, 부드럽게 씹히는 고기, 상큼한 오이와 달큰한 당근, 새콤한 파인애플 그리고 고소한 땅콩과 매콤한 칠리소스 이 모든 것을 감싼 촉촉한 라이스페이퍼가 터지며 조화롭게 입속에 퍼지는 맛의 향연이 벌어진다. 그걸 얼마 전에도 먹었다. 하하하