우리 집 국물맛의 기본은 무조건 해물이었다. 디포리와 다시마, 대파를 넣고 뭉근히 끓인 후 국물 요리의 주재료들이 추가되었다. 그래서 수제비, 칼국수, 잔치국수, 떡국 등을 끓여 먹으려면 여간 귀찮은 일이 아니었다. 설날에만 먹었던 떡국을 한여름에도 끓여 먹을 수 있게 된 것은 간단한 육수용 조미료 덕분도 있지만 고기국물로도 떡국을 끓일 수 있음을 알게 되었기 때문이다. 왜 우리 집은 해물로만 육수를 낸 것인지. 고기국물로 끓인 떡국은 해물에 비해 기름지긴 하지만 속을 든든하게 채워준다. 고기육수 팩 하나만 있으면 떡국이 완성되는 게 가장 마음에 든다. 오늘 저녁 메뉴는 한 그릇 당 한 살씩 먹는 떡국이나 먹어 볼까?