꼬북칩이 처음 나왔을 때 콘스프맛이 좋았다. 콘칲처럼 까끌거리는 바삭함과는 다름이 있었다. 한 겹, 두 겹, 세 겹 무려 네 겹 사이사이에 숨어있는 콘 스프맛과 가볍고 섬세한 바삭함이 있었다. 탄수화물 섭취를 줄이면서 과자류를 잘 먹지 않는다. 꼬북칩도 그렇다. 생각해보면 내가 정말 꼬북칩을 좋아했던 것인지도 알쏭달쏭하다. 쉽게 맛볼 수 없었던 희소함을 좋아했던 것인지 꼬북칩의 맛을 좋아했던 것인지 말이다. 현상이 사라지면 본질만 남는다. 뜨겁던 꼬북칩의 열기가 사라졌다. 꼬북칩을 향한 나의 손 길도 그렇다. 그럼에도 많은 사람들에게 꼬북칩은 여전히 사랑받고 있다. 그게 꼬북칩의 본질이다.