만두는 정성이다. 만두소를 만들고 반죽을 치대 만두피를 빚는 과정은 많은 시간과 손길이 필요하다. 정성껏 빚은 만두를 겨울 문밖에 잠시 두면 금세 단단하게 얼어 겨울의 풍경이 된다. 갓 빚은 만두는 사골국물에 집간장과 마늘, 파를 넣고 보글보글 끓여 큰 대접에 담는다. 숟가락으로 만두를 살짝 으깨고 묵은지를 올려 한입 먹으면 담백한 만두소와 새콤한 김치가 어우러져 깊은 맛을 낸다. 만두 한 알에는 만드는 사람의 사랑과 기다림이 담겨 있다. 온 가족이 함께 둘러앉아 먹는 만두는 배를 채우는 음식을 넘어 마음까지 따뜻하게 한다. 추운 겨울이면 더욱 생각나는 만두는 가족의 정을 이어 주는 음식이다. 오래 걸릴수록 더 깊은 맛을 내는 만두처럼 인생도 정성을 들인 시간만큼 따뜻한 결실을 맺는다. 그래서 만두는 겨울을 이겨 내게 하는 든든한 별미이자, 사랑을 빚어 나누는 가장 따뜻한 음식이다.