카페에서 일 할 때 손님이 "따뜻한 라떼 주세요"하면 순간 긴장하게 된다. 우유 스팀을 잘 쳐야 예쁜 하트가 나오기 때문이다. 라떼에는 실력에 따라 천차만별의 하트가 올라간다. 라떼아트라는 분야가 있을 정도로. 그래서 정말 긴장하며 스팀을 치는 그 몇 초를 숨을 참고 견뎌낸다. 잘 된 라떼 스팀은 그리 뜨겁지 않고 우유와 거품이 균일하게 섞으면서 고소하고 단 맛까지 난다. 정성스럽게 그려드린 라떼 하트를 예쁜 잔에 그려 손님께 드린다. 그러면 돌아오는 잔에는 역시 하트가 담겨있다. 빈 잔의 바닥에 남겨진 하트가. 마치 "맛있게 잘 마셨어요"라고 하시는 손님의 목소리가 들리는 듯 하다. 하트로 주고 받는 손님과의 대화가 참 즐겁다.