뽀얀 국물에 불쑥 올라온 닭다리와 몸통을 보니 침이 고인다. 반찬으로 생당근과 양파, 쌈장, 김치가 있다. 특별식 나오는 날이면 꼭 나오는 메뉴 중 하다. 단백질 가득한 보양식이라 우선적으로 챙겨먹으려 한다. 다리부터 뜯고 몸통 살코기에 입이 퍽퍽해질 때 쯤 국물 한 입 뜬다. 시원한 반찬들로 보완을 하고 본격적으로 몸통에 안에 든 밤, 대추, 인삼 밥을 먹는다. 국물에 촉촉하게 적셔먹기도 한다. 한가지 음식으로 다양한 연출이 된다. 다채로운 재료로도 한 몫한다. 과하지도 덜하지 않고 영양가 넘치는 삼계탕을 끓이고 있는지. 수많은 재료들 중 어떤 재료를 택하고 어떤 요리를 하는지는 내 선택에 달렸다.