어렸을 땐 단술이라고도 부르고 감주라고도 불렀다. 잊을만하면 엄마가 만들어주셨다. 엄마표 식혜가 좋아서, 대량생산 공장표 식혜는 사먹지 않는다. 방앗간에서 만든 식혜나 집에서 만들었다는 식혜 아니면 쳐다보지 않는다. 엄마표 식혜는 다양하다. 생강을 넣을 때도 있고, 단호박을 넣을 때도 있다. 제일 신기했던건 메론식혜다. 메론농사를 지었던 때가 있었다. 맛은 있는데 팔지 못했던 메론을 엄마에게 보낸 적 있다. 엄마는 식혜를 만들면서 메론을 넣었다. 운 좋게 맛봤다. 음료색이 살짝 연두빛이 돈다. 향도, 맛도 메론맛이 난다. 색다른 조합은 독특한 매력을 발산한다. 종종 생각난다. 이젠 구하기 어려워서 그런가보다.