동생 생일을 맞아 미역국 가게에 가기로했다. 전복 미역국, 들깨 미역국, 소고기 미역국, 가자미 미역국 등 종류가 다양했다. 기본 미역국을 먹고싶었다. 내 입맛에 가장 맞는건 미역만을 주재료로 조리한 국이다. 고기나 생선이 들어가도 좋지만, 내 기억 속 미역국 맛은 참기름과 마늘에 미역을 볶고 물을 넣어 푹 끓인의 맛이다. 바다의 향을 머금은 듯한 고소함에 침이 꼴딱 넘어간다. 가게 메뉴를 보니 기본 미역국 단품은 없었다. 정식 메뉴에 메인 요리에 곁들여 나오는 국이 기본 미역국이다. 어설프게 섞이지 않고 본연의 요리가 나오는 구성이 좋아서 생선튀김 정식을 주문했다. 재료의 장점을 최고로 부각하는 정식처럼 오늘도 나만의 개성을 잃지 않기위해 글에 나를 담아본다.